La cocina del Creuer se define, por su carta marinera, de mercado con producto de alta calidad y fresco..directo del mar…y por el Ranxet de Vilanova, que es la cocina antigua y típica de los pescadores.
Para los banquetes proponemos los platos de siempre, sin exigir que sean todos iguales. Se cocinan al momento, a la antigua usanza, con el tiempo necesario. Que el cliente esté siempre atendido y que no tenga que esperar es cosa nuestra.
NUESTRA CARTA
Ensaladas
· Esqueixada de bacallà con tomate de Sinia
· Ensalada del chef
· Xató de Vilanova
· Carpaccio de bacalao a la vinagreta de tomate
Picas
· Jamón ibérico reserva DO Extremadura con chapata con tomate.
· Calamares de Vilanova a la romana.
· Chipirones a la plancha con ajo y perejil.
· Calamares Sevillanos.
· Pescadito frito.
· Dados de bacalao en tempura.
· Anchoas de Cantábrico grandes con chapata.
· Almejas marinera o a la plancha.
· Berberechos al vapor.
· Tallarines de Vilanova.
· Navajas gallegas.
· Mejillones de roca al vapor.
· Cañaillas.
· Gambita de Vilanova salteada.
· Cigalas de Vilanova a la plancha.
· Gamba de Vilanova a la plancha.
· Cigalas de Vilanova abiertas a la plancha (grandes).
· Croquetas caseras de bacalao o de jabugo.
Arroces
· Arroz a la cazuela el Creuer con sepia, calamar y marisco.
· Arroz a la cazuela a la bruta con sepionets y gambas.
· Arroz a la cazuela de bacalao con verduritas.
· Arroz a la cazuela con gambas de Vilanova y sepia.
· Arroz a la cazuela con cigalas de Vilanova y sepia.
· Arroz a la cazuela con bogavante , sepia y rape.
· Arroz a la cazuela con langosta, sepia y rape.
Calderetas
· Caldereta de arroz con bogavante.
· Caldereta de arroz con langosta.
· Bullabessa de pescado y marisco con fideos finos.
Paellas
· Paella al estilo El Creuer con sepia, calamar y marisco.
· Arroz negro de sepia en su tinta y langostinos.
Fideos
· Fideos rossejats a banda (Con pedazos , de rape y sepia).
· Fideos a la cazuela de sepia , calamar , marisco y langostinos.
Platos típicos de Vilanova
· All cremat de Vilanova (con rape, merluza y marisco)
· Suquet de peis (con rape , merluza y marisco)
· Rape al estilo El Creuer con muselina de ajo y almejas (gratinado al horno)
· Bacalao al estil El Creuer con muselina de ajos y almejas (gratinado al horno)
· Pescado del día al horno al estilo del Creuer
Pescados
· Lenguado a la plancha o meunière con guarnición
· Rape a la plancha con guarnición
· Merluza a la plancha con guarnición
· Dorada a la plancha o a la Sal
Carnes
· Solomillo al gusto (rocafort, pimienta verde, Porto)
· Entrecotte al gusto (roquefort, pimienta verde , Porto)
· Costillar de ternasco (cabrito) de Aragón
· Cochinillo de Segovia
· Escalopa a la milanesa
Pastas
· Espaguetti a la boloñesa
· Canelones gratinados
Postres del día
· Tarta Tatin
· Tarta de queso
· Tarta de fresas
· Flan de la Casa
· Trufas con nata
· Higos al Armagnac. Naranja con naranja….
· Pasión griega a los pétalos de rosa-rosae
· Catànias de Vilafranca
· Fresones a las tres pimientas . hechas al momento en sala
· Crêpes Suzette…hechas al momento en sala
· Además…consulten…nuestros postres del día.
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T.:: 93 815 59 67 / 677 38 66 94. info@elcreuer.es